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Babaganush
Ingredientes: 3 berinjelas médias 1 dente de alho 30 ml de suco de limão 4 colheres de sopa de molho tahine sal azeite de oliva snoobar hortelã pão sírio Modo de Preparo: Lave bem as berinjelas e faça alguns furos com um garfo, asse-as na chama do fogão ou em forno bem quente até estarem macias. Retire a polpa e coloque em uma tigela. Em um pilão, soque o dente de alho com um pouco de sal e misture ao tahine. Coloque o suco de limão, acrescente à tigela e amasse bem com um garfo. Se necessário, acrescente 2 colheres de sopa de água fria. Acerte o sal. Sirva regando com azeite de oliva e decore com folhas de hortelã. Elaborada pela Nutricionista Nicole Cihlar Valente Contato: nicolecv@terra.com.br
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