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Tarte Tatin de Maçã
Ingredientes: • 3 kg de maçãs pequena • 80gr de açúcar refinado • 24gr de especiarias em pó (5g. canela, 2g. cardamomo, 2g. cravo e 15g. açúcar mascavo) • 100gr de açúcar refinado (caramelo) • Massa Folhada para a base – cortada no aro redondo e assada 170°C por 14 minutos. Modo de preparo: Descascar, retirar o miolo e cortar as maças em 8 gomos, temperar com as especiarias e o açucar. Fazer o caramelo com o açúcar e despejar nas forminhas cobrindo o fundo. Colocar os gomos de maçã na forminha, em gomos até encher bem mesmo. Cobrir com papel alumínio e colocar no forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos. Deixar esfriar e armazenar na geladeira coberto com filme. Para Servir: Uma bola de sorvete de baunilha por cima. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hora Validade: 5 dias
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