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Sugestões com Quinoa
No universo das dietas funcionais, a quinoa ganhou fama nos últimos tempos por reunir uma grande concentração de aminoácidos essenciais, fibras, proteínas e vitaminas, além de substâncias relacionadas ao desenvolvimento da inteligência, à rapidez de reflexos e a funções como a memória e o aprendizado. Apesar de ser reconhecida pela ONU como “um dos alimentos mais completos do planeta”, o grande desafio de introduzir no Brasil um vegetal como a quinoa - cuja origem milenar remete ao povo inca na região dos Andes (onde é chamada de quinua) - é difundir e traduzir as suas múltiplas possibilidades de uso para os hábitos alimentares das diversas regiões do país. Utilizada na alimentação dos astronautas por conta da alta concentração de ferro e sua fácil absorção pelo organismo (75%), a quinoa dos Andes agora encontra nas diferentes formas de apresentação, um campo fértil para ser incluída na alimentação do dia-a-dia e ser assimilada com maior facilidade em todas as regiões do país. Receitas:  Nega maluca com farinha de quinoaRendimento: 15 porções Ingredientes: Massa: 3 ovos 1 ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de achocolatado 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de Farinha de Quinoa Vitalin 1 xícara (chá) de água quente 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Cobertura: 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de achocolatado 1 colher (sopa) de margarina Modo de Preparo: Ø Bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso. Ø Acrescente o óleo, o achocolatado e as farinhas e bata bem até formar uma massa. Ø Acrescente a água quente aos poucos e mexa até a massa ficar mais mole. Ø Por fim, acrescente o fermento e mexa devagar. Ø Em forma untada e polvilhada com açúcar ou farinha de trigo, coloque a massa. Ø Em forno pré-aquecido a 220°C, leve para assar por 30 a 40 minutos. Cobertura: Ø Em uma panela coloque todos os ingredientes e em fogo baixo mexa sem parar até engrossar. Ø Após o bolo frio cubra com o preparado. Decore a gosto.  Quinoa de fornoRendimento: 10 porções Ingredientes: 2 xícaras (chá) de Quinoa em grãos Vitalin 4 xícaras (chá) de água (para o cozimento) 1 colher (sobremesa) de sal (para o cozimento) 2 ovos médio 3 colheres (sopa) de queijo ralado 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picado 2 tomates médios, sem pele e sem sementes picados 1 lata de ervilhas ¼ de xícara (chá) de azeitonas verde picadas 2 colheres (sopa) de salsa picada 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de Farinha de Linhaça dourada Vitalin para polvilhar 1 colher (sopa) de orégano seco para polvilhar 1 colher (chá) de óleo para untar a forma Modo de Preparo: Ø Cozinhe por 10 minutos a Quinoa em grãos na água temperada com sal. Escorra e reserve. Ø Refogue por 10 minutos no azeite de oliva, a cebola, o alho, os tomates e a ervilha. Desligue. Ø Em uma tigela, misture a Quinoa reservada com os ovos e o queijo ralado. Ø Acrescente o refogado de tomates, a azeitona, a salsa e envolva bem. Ajuste o tempero com sal se necessário. Ø Em uma forma untada com o óleo, coloque metade do preparado de Quinoa e com uma colher alise a superfície. Por cima, espalhe o refogado de tomate e ervilhas e cubra com a outra metade de Quinoa. Ø Espalhe o requeijão cremoso e polvilhe a Farinha de Linhaça dourada e o orégano. Ø Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos.  Vitamina Nutritiva de MaçãRendimento: 01 porção Ingredientes: 1 maçã grande sem casca e picada 1 copo de iogurte natural 1 colher (sopa) de Quinoa em Flocos Vitalin 2 colheres (sopa) e mel Modo de preparo: Ø Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sirva a seguir. Ficha Técnica: Quinoa Orgânica em Grãos / Quinoa Mista Orgânica Conteúdo: 400 gramas Preço Sugerido: R$ 14,90 Quinoa em Flocos Orgânica Conteúdo: 200 gramas Preço Sugerido: R$ 10,20 Farinha de Quinoa Orgânica Conteúdo: 300 gramas Preço Sugerido: R$ 10,60 Quinoa Instantânea Orgânica / Quinoa Instantânea Mista Orgânica Conteúdo: 250 gramas Preço Sugerido: R$ 13,00 Serviço: Jerusa de Marchi - Fone (47) 3370-6743 www.vitalin.com.br
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