Assuntos Relacionados Tabela de Alimentos IMC Receitas Por dentro do seu alimento |
LENTILHA DA VIRADA
O Reveillon está chegando e na festa da virada já é tradição comer lentilha para dar sorte, trazer riqueza e fartura para o ano seguinte. Além disso, as lentilhas são altamente nutritivas, ricas em proteínas e sem gordura. Para começar o ano novo com o pé direito, recomendamos uma receita carregada de significados, mas que também contribui para a saúde de todos os familiares e amigos que participarem da ceia. Ingredientes - 1 ½ xícara (chá) de lentilhas (300 g) - 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (200 ml) - 1 dente de alho - 1 cebola cortada em 4 partes - 1 folha de louro - 8 tomates carmem maduros - 1 colher (chá) de sal - ½ colher (chá) de açúcar - sal e pimenta-do-reino recém-moída - 3 colheres (sopa) de azeite - 1 ramo de orégano fresco picado - 1 ramo de salsinha picado Montagem - ¼ de xícara (chá) de azeite (50 ml) - 2 ramos de salsinha picada - 2 talos de cebolinha picada Preparo Coloque a lentilha em uma tigela com 3 xícaras (chá) de água (600 ml), o vinho, o alho, a cebola e a folha de louro. Tampe e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso, corte a tampa dos tomates e retire suas sementes. Passe no interior de cada um a mistura de sal e açúcar. Vire os tomates para baixo e deixe descansar por 20 minutos. Despeje a mistura de lentilha em uma panela e cozinhe até que fique al dente (ainda um pouco firme). Tempere com sal, pimenta, azeite e as ervas frescas. Montagem: coloque os tomates na forma para quiche grande regue cada um deles com azeite e tempere com as ervas. Recheie com a lentilha e leve ao forno médio (180°C) por 10 minutos. Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 20 minutos Veja mais sobre o assunto em nossas colunas de Nutrição e Saúde com Dra. Rosana Farah e Por Dentro do Seu Alimento com Dra. Nicole Valente
|
Encontre os melhores preços de medicamentos e leia bulas
Conheça cinco motivos para não tirar cutículas
5 Fatos que todos devem saber sobre HEMORROIDAS
O novo avanço das próteses e órteses
Cuidados com o enxaguante bucal