Receitas
Assuntos Relacionados
Tabela de Alimentos      IMC      Receitas
Por dentro do seu alimento

Moussaká

Ingredientes:

- 5 unidades médias de berinjela em fatias
- quanto baste de farinha de trigo para empanar
- - 6 unidades de batata
- quanto baste de óleo de soja e azeite de oliva

Recheio

- 500 gr de patinho ou acém moído
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 1 folha de louro
- quanto baste de casca de laranja ralada
- 3 unidades de cravo-da-índia
- 1 unidade de canela em pau
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada(s)

Molho

- quanto baste de sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 500 ml de leite
- quanto baste de noz-moscada
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Montagem

- 200 gr de mussarela em fatias
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (café) de noz-moscada
- quanto baste de queijo ralado
- quanto baste de margarina para untar
Modo de Preparo:

Corte as berinjelas em fatias longitudinais com cerca de meio centímetro cada. Deixe-as numa vasilha grande com água e sal, por cerca de uma hora, para que percam o amargo. Passe cada fatia, dos dois lados em farinha de trigo.

Aqueça o azeite numa frigideira e frite as fatias de berinjela até que fiquem douradas. Reserve.
Descasque, corte e frite as batatas, normalmente.

Recheio

Aqueça o azeite, junte a carne e,mexendo de vez em quando, para soltar, deixe que seque totalmente. Junte a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja transparente. Junte a polpa de tomate, a água e a folha de louro.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Acrescente os cravos, a canela e a casca de laranja. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente a salsinha picada e desligue o fogo. Antes de empregar, retire a canela e a casca de laranja.

Molho

Coloque a manteiga numa panela, juntamente com a farinha. Leve ao fogo e mexa. Ficará uma pasta. Junte o leite aos poucos para dissolver a farinha. Não se preocupe com possíveis grumos, se houver muitos, poderá bater tudo no liquidificador, depois.

Montagem

Monte o prato: unte um refratário com margarina, coloque metade das berinjelas formando uma camada. Cubra com as batatas fritas, faça uma camada de carne, salpique queijo ralado.Faça nova camada com o restante das berinjelas, outra camada com o restante das batatas fritas, distribua o restante do molho, polvilhe queijo ralado, distribua o creme de leite (não dá para espalhar, distribua com a colher).
Polvilhe ligeiramente com a noz-moscada ralada. Cubra com mussarela, polvilhe queijo ralado, novamente. Leve ao forno para gratinar.

Dicas:

- Apesar do nome não ter acento, por tratar-se de palavra estrangeira, pronuncia-se mussaká.

- Se quiser economizar, faça as duas últimas camadas com molho branco de sua preferência, polvilhando queijo ralado e não utilize o creme de leite, nem a mussarela.

- Para deixar a receita menos calórica, grelhe as fatias de berinjela ao invés de fritar, use mussarela light ou ricota no lugar da mussarela normal, margarina light no lugar da manteiga, leite desnatado, creme de leite light e queijo ralado light.

- Você pode congelar esse prato pronto por 3 meses.



Compartilhar




Veja todas as receitas

Abadejo com alho porró

Aipo com alcaparras e molho de mostarda

Alcachofra ao pesto de nozes

Alcachofra recheada com pasta e salsinha

Alcachofras com molho picante

Aprenda a fazer pães!

Arroz integral com molho de soja e gengibre

Arroz Marroquino

Azeite aromatizado

Azeite de pimentas vermelhas

Babaganush

Bacalhau à Braz

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau para a Páscoa!

Bardana refogada (gobô em japonês)

Barquinhas de alho porró

Batatas com presunto e raiz forte

Bavarois de caqui

Bife à Milanesa SEM Fritura!

Biscoito de Aveia Banana Brasil

Biscoito de Pinhão

Bolo cremoso de fubá e queijo

Bolo de banana caramelada

Bolo de banana com farinha integral

Bolo de banana DIET

Bolo de Café e Nozes

Bolo de Cenoura SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Bolo de Cenoura, com fibras, sem leite e com bebida de arroz!

Bolo de Chocolate com Bio Massa de Banana Verde

Bolo de frutas com baixas calorias!

Bolo de frutas e iogurte

Bolo de frutas para o Natal

Bolo de Fubá DIET

Bolo de laranja

Bolo de Páscoa Antioxidante

Bolo de Pinhão

Bolo fofinho

Bolo integral com CHIA!

Bolo Integral de Iogurte e Goji Berry

Bolo Integral de Natal!

Bolo Prestígio SEM AÇUCAR

Bolo salgado de soja

Bolo Sentir Bem

Bom-bocado de Pinhão

Brigadeiro de Pinhão

Brodo de carne com salsão

Brownie com colágeno cappuccino

Brownie de Pinhão

Canja de Galinha

Carnaval pede reposição de carboidratos!

Chá de Gengibre com Abacaxi

Chá Verde Termogênico com Gengibre e Chia

Charlotte de chocolate e morango

Cheese cake de morango

Chocotone para quem está em dieta!

Chocotone sem Açúcar

Chutney de berinjela com alho

Chutney de manga

Coalhada seca

Compota de caqui

Compota de goiaba com especiarias

Compota de manga com nozes, kiwi e espuma de iogurte

Conserva de sardinha e azeite

Conservas de sardinha no azeite de oliva

Cookies Saudáveis de Chocolate!

Cozido de Legumes com Shitake

Creme de fubá com shimeji

Creme de iogurte com queijo e morangos com menta

Creme de Pinhão

Delícia Mediterrânea

Drink de Cranberry, não alcoólico!

Esfiha de carne

Farofa de Pinhão

Feijão bem acompanhado

Filé de frango grelhado com salada de macarrão integral

Filé mignon ao molho de mostarda e café

Filé mignon suíno ao gengibre e uvas

Fondue de carne light

Fondue de Chocolate Orgânico

Fondue de Hortelã

Fondue light de hortelã

Frango ao creme de peras

Frango ao molho de salsa

Frango de vó

Frozen Iogurte de Morango

Gnocchi de abóbora com pesto de rúcula e queijo de cabra

Guacamole

Hamburguer de Lentilhas com Quinua

Iogurte caseiro

Lasanha de bacalhau e abobrinha

LENTILHA DA VIRADA

Lombo de porco com sálvia

Medalhão de salmão com aveia

Medalhões de Filé-Mignon com Molho de Cogumelos

Mignon ao alho e óleo

Minialcachofras em conserva

Minicebolas agridoces

Molho de madrinha para salada

Molho de manga e coentro

Molho de tomates e manjericão

Moussaká

Mousse de chocolate branco diet

Nhoque de berinjela

Nhoque de Espinafre

Nutricionista dá receita de torta integral de liquidificador

Ostras afrodisíacas

Ovo de chocolate trufado

Pamonha Assada

Panetone Sem Glúten de Passas e gotas de Chocolate!

Pão de abacate

Pão de Cebola

Pão de Cenoura

Pão de Chia e Quinoa Sem Glúten

Pão de filho

Pão de Queijo, SEM queijo!

Pão de tomate e ervas

Pavê Light de Morango, com apenas 50 kcal por porção

Penne ao Molho Catupiry Light

Penne tricolore com alho porró

Peru com sálvia e maçã

Pesto de berinjela

Petiscos Lights que podem ser usados na Copa do Mundo!

Picadinho de Pinhão

Picles à jardineira

Picolé Cremoso de Abacate com Chia!

Picolé de Manga com Gengibre e Chia!

Pinhão ao molho branco

Pita bread (pão grego)

Pizza Levíssima de Peru e Cream Cheese

Pizza Light

Pizza Vegetariana

Polenta diferente de pinhão

Pudim de leite SEM AÇÚCAR

Pudim de Pinhão

Pudim de Pinhão

Pudim de suco de uva para adoçar o seu inverno.

Quibe libanês

Quiche com massa e recheio de milho e palmito

Quiche de alho porró

Ração Humana

Receita afrodisíaca, prática e saborosa para o Dia dos Namorados: Rondelli

Receitas de drinques especiais para grávidas curtirem as festas de fim de ano!

Receitas juninas light

Receitas lights

Receitas lights para a Páscoa

Receitas para comer bem e não sair da dieta

Receitas saudáveis de Natal e Réveillon valem para o ano todo. Veja aqui!

Receitas ZERO AÇÚCARES para o Dia das Crianças

Ribollita (sopa toscana de feijão branco)

Risoto clássico

Risoto com champignon

Risoto de bacalhau com alho poró e tomate seco

Risoto de camarão com casquinha de laranja

Risoto de tia

Risoto doce light de abacaxi e morango (195kcal/porção)

Rocambole light de alho porró

Salada Club

Salada com molho de abacaxi

Salada de abacate, folhas verdes e salmão

Salada de caqui com queijo meia cura e rúcula

Salada de Espinafre com Óleo de Côco

Salada de folhas com espeto de morango

Salada de Frutas Secas

Salada de grãos com pistache e coulis de morango

Salada turbinada

Salmão de mãe

Salmão grelhado ao molho de mel, gengibre e laranja

Sanduíche Americano Light!

Sanduíche de Ricota Temperada!

Sanduíche de Rosbife Light!

Sanduíche Light de Atum!

Sanduíche natural

Shake de biomassa de banana verde

Sobremesas para o Natal e Ano Novo!

Sonhos sem lactose, para fazer em casa!

Sopa asiática de camarões

Sopa creme básica (aspargos ou palmito)

Sopa creme de alho porró

Sopa Creme de Tomate e Catupiry® com Pesto

Sopa cremosa de alho-poró com cottage

Sopa cremosa de legumes

Sopa cremosa light de espinafre (240kcal por porção)

Sopa de abóbora

Sopa de aletria

Sopa de almôndega, tomate e macarrão

Sopa de beterraba e croutons

Sopa de cebola light (134 kcal por porção)

Sopa de ervilhas secas

Sopa de flocos de quinua - sem glúten

Sopa de iogurte

Sopa de legumes ao pesto

Sopa de Pinhão

Sopa de Quinoa em Grãos

Souflê de alho poró

Souflé de Cenoura com Farinha de Linhaça

SoyosTM: a melhor maneira de incrementar suas receitas!

Spumoni de iogurte e frutas

Strogonoff de filé (mignon ou de frango) com pinhão

Suco Anti-inchaço

Suco Antiestresse

Suco Antirressaca

Suco de frutas vermelhas com biomassa de banana verde

Suco de goiaba

Suco de manga, laranja e gengibre

Suco Detox

Suco Detox para Após o Carnaval!

Suco Detox Pós Festas

Suco energético

Suco Energia

Suco para hidratar a pele e manter o bronzeado

Suco Refrescante: Beleza Total no Verão

Suco rosa, ótimo prá saúde

Suco Verde com Manga

Suco Verde, Nutritivo e Diferente

Sucos Desintoxicantes!

Sucos Detox

Sucos revigorantes e desintoxicantes

Suflê de queijo light

Sugestões com Quinoa

Sugo di pomodoro

Tabule light (142kcal por porção)

Taça de manga com gengibre!

Tarte Tatin de Maçã

Terrine de berinjela, tomate seco e sálvia

Tomates secos

Torta de Carne Vegetal

Torta de grão de bico e PVT

Torta de Legumes com CHIA!

Torta de limão light

Torta de Palmito Pupunha

Torta de Pizza

Torta do Coelho

Torteleta de caqui

Trufa de Chocolate com Barra de Proteína

Tutu mineiro com farinha de milho

Vai correr? Veja o que comer!

Encontre os melhores preços de medicamentos e leia bulas