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Rosamaria Da Ré Alimentos sem Segredos Artigos | Currículo

O que você deve olhar num rótulo de um alimento industrializado? Informação Nutricional: Porção Além de procurar pelo tipo de alimento que deseja comprar, do seu sabor preferido, da marca em que confia, do tipo de embalagem que costuma utilizar em sua casa e de quesitos mais práticos, como o prazo de validade e o preço, uma olhadela rápida e seletiva em alguns itens da Informação Nutricional ajudará a que sua escolha seja realmente consciente e atenda às suas expectativas! A Informação Nutricional é aquela tabela que aparece no verso ou lateral da embalagem e nos dá uma ideia do valor energético, ou seja a quantidade de calorias fornecidas por aquele alimento, e da quantidades dos demais nutrientes, ou seja a quantidade de carboidratos, proteínas, gorduras, fibras e sódio presentes nele. E como saber que tipo de alimento está ingerindo? Se ele é muito calórico? Se tem gorduras demais? Se o sódio está muito alto? Como você pode não ser um expert em nutrição, a indústria produtora deve, por lei, colocar alguns dados que ajudarão na sua escolha. Começando... todos os dados do produto que aparecem na tabela, como a quantidade de calorias e de todos os nutrientes, estão relacionados com a Porção. A Porção aparece logo no inicio da tabela indicada em gramas, para alimentos sólidos, ou de mililitros, para líquidos. E para tornar mais claro e de fácil entendimento, ainda deve vir acompanhada da Medida Caseira que é quantidade ou forma que o consumidor geralmente usa para medir alimentos: colher, fatia, xícara, unidade... Essa Porção é a quantidade média desse alimento que deveria ser consumida por pessoas sadias, maiores que 3 anos de idade, em cada ocasião de consumo com a finalidade de promover uma alimentação saudável e se baseia nos princípios de construção da Pirâmide Alimentar. Aí vem o primeiro alerta: numa grande maioria dos casos, as informações para uma Porção não tem nada a ver com o tamanho da embalagem! Assim, você deve prestar atenção no tamanho da Porção e fazer um cálculo mental do real impacto para sua dieta do alimento no tamanho de embalagem escolhida ou na forma com que você o consome!

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O que você deve e como olhar um rótulo nutricional?
O que você deve olhar num rótulo de um alimento industrializado?