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22/04/2008 Nutrientes para uma vida saudável! A importância da nutrição para uma vida saudável Nutrição significa a ingestão de nutrientes! Nutrientes tem funções específicas no organismo e estão contidas no alimento. Esta é a diferença entre alimentar-se e nutrir, pois determinados alimentos não contêm simplesmente nutrientes e calorias. A nutricionista Amanda Regina, do Instituto Brasileiro de Naturologia explica que, “Os alimentos são classificados “alimentos fonte” quando possuem uma maior quantidade de um nutriente específico, e são divididos da seguinte maneira: alimentos construtores, energéticos e reguladores. E os nutrientes são: carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, sais minerais e água.” Principais alimentos ricos nos diversos nutrientes Nutrientes Alimentos Proteínas Leite e derivados, carnes em geral, ovo Carboidratos Açúcar, mel, pães, bolachas, massas, cereais (arroz, milho, trigo, aveia, cevada e centeio), batata, mandioca, farinhas e cereais matinais. Gorduras Óleos, azeite, manteiga e margarina, creme de leite, nozes, castanhas e amendoim, coco, azeitona e abacate. Fibras Fruta com casca, verduras, legumes e farelo de aveia e de trigo. Vit. A Vegetais de cor amarela (mamão, manga, abóbora e cenoura), gema de ovo, vegetais verdes escuros e óleos. Vit. D Leite, peixes e fígado. Vit. C Frutas cítricas (laranja, limão, abacaxi, morango, caju e acerola) Cálcio Leite e derivados Ferro Carnes, vegetais verdes escuros, feijão, lentilha e grão de bico. Fontes de Alimentos, Nutrientes e Funções: Alimentos Energéticos: Fornecem energia para as atividades e poupam as proteínas para que essas exerçam a sua função. São os carboidratos e as gorduras. Carboidratos: Fornecimento de glicose e poupador de proteínas. Têm 4 cal/g de alimento. Fontes: Açúcar, mel, pães, bolachas, massas, cereais (arroz, milho, trigo, aveia, cevada e centeio), batata, mandioca, farinhas e cereais matinais. Dê preferência aos alimentos integrais. Gorduras: Fonte de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), precursor de hormônios e lubrificante do intestino. Têm 9 cal/g de alimento, sendo a maior fonte calórica. Fontes: Óleos, azeite, manteiga e margarina, creme de leite, nozes, castanhas e amendoim, maionese, coco, azeitona e abacate. Alimentos Construtores: Promovem crescimento e manutenção dos músculos e ossos e compõem anticorpos e hormônios. São as proteínas. Proteínas: Fornecem 4 cal/g de alimento. Em excesso prejudicam os rins e em falta causam flacidez muscular. Podem ser do tipo animal ou vegetal. Fontes: Leite e derivados, carnes em geral, ovo e leguminosas (feijão, lentilha, soja e grão de bico) Alimentos Reguladores: Alimentos ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água. Fundamentais para um bom funcionamento do organismo. Vitaminas e sais minerais não contêm calorias, mas estão contidos em alimentos de baixas calorias. São as verduras, frutas e legumes. Proporção dos Nutrientes: -10% a 15% de proteínas -25% a 30% de gorduras -50% a 60% de carboidratos Serviço: O que é Naturologia? É uma Ciência que abrange técnicas milenares e contemporâneas somadas a conceitos científicos com o propósito de melhorar a qualidade de vida através da melhoria da qualidade de saúde das pessoas. O que é o Naturológo? É o profissional com graduação em Naturologia capaz de aplicar, de forma segura, os recursos e terapias naturais na manutenção e restabelecimento da saúde. Instituto Brasileiro de Naturologia É uma entidade voltada para a implantação e divulgação das ações do naturólogo e tem como missão: “Ser um centro de referência na promoção e manutenção de saúde e bem-estar da comunidade, atuando com excelência de qualidade em programas educacionais, clínicos e institucionais através das terapias naturais e complementares”. Veja mais sobre o assunto em nossas colunas de Nutrição com Dra. Rosana Farah e Por Dentro do seu alimento com Dra. Nicole Valente 
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