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17/06/2014 Castanhas e frutas secas estão entre as opções saudáveis para acompanhar os jogos. Vejam aqui! O Brasil e o Mundo estão em ritmo de Copa. O período é a chance de reunir a família e amigos para assistir aos jogos. Nessas ocasiões, é comum o torcedor se render a alimentos gordurosos e calóricos. Para quem deseja não descuidar da alimentação saudável, a opção é investir em alimentos leves. As sementes estão cada vez mais desempenhando o papel de prevenir doenças entre elas as cardiovasculares. Funcionam também como moderadoras de apetite e auxiliam na perda de peso. São ricas em gorduras monoinsaturadas, responsáveis por manter o nível de açúcar no sangue e ativar o metabolismo da queima de gorduras. Possuem vitamina E, que é um potente antioxidante; previne o envelhecimento da pele, combate o estresse e reduz a pressão arterial.
Como sugestão de cardápio a nutricionista do Oba Hortifruti, Daísa Pinhal, recomenda as frutas oleaginosas. Existem mais de dez tipos de oleaginosas, como: - nozes - pistache - avelã - amêndoa - amendoim - macadâmia - castanha do Pará - castanha de caju - noz pecã - castanha portuguesa. “As nozes, amêndoas e avelãs se destacam pela Vitamina E, que tem ação antioxidante e é responsável pela formação de glóbulos vermelhos e tecido muscular”, expõe Rosangela Cristina, especialista em castanhas e proprietária da Cacau Nuts. Além destas, as castanhas, tanto as do Brasil quanto as de caju, são fontes de ômega-3 e selênio, mineral que atua na regulação da glândula tireoide, do coração e do cérebro. “O consumo diário de castanha, seja in natura ou aliada a outros alimentos, garante o bom funcionamento do sistema cardiovascular, além de repor minerais como ferro, zinco, fósforo e sódio”, observa Rosangela. A gordura “boa” Além de concentrar minerais e vitaminas, um dos maiores benefícios das oleaginosas é a quantia de gordura encontrada em um único fruto: na castanha-de-caju, por exemplo, concentra a maior quantia de gordura monoinsaturada dentre as sementes citadas - em três unidades, há cerca de duas gramas. “Essa gordura auxilia na redução dos níveis de colesterol ‘ruim’ no sangue – o LDL –, sem reduzir os de HDL, o colesterol ‘bom’”, expõe a especialista.
Como consumir Seja pura ou combinada com outros alimentos, as castanhas, nozes e amêndoas mantém seus nutrientes e vitaminas, por isso são comumente encontradas entre os ingredientes de bolos, biscoitos e chocolates. “Mesmo junto ao doce, a castanha não perde suas propriedades, por isso é uma ótima opção para um lanche entre refeições”, finaliza a especialista. Todas ajudam a manter os níveis de colesterol bom (HDL), que faz bem ao coração e combate o colesterol ruim. Um mix de castanhas pode ser uma excelente sugestão de petiscos. “Elas ajudam a controlar a quantidade de açúcar no sangue, prevenindo contra o diabetes. Fazem bem para a pele por serem fontes de selênio e vitamina E. Também combatem o envelhecimento precoce graças ao magnésio e aos poderosos antioxidantes”, explica a nutricionista. As frutas secas também podem fazer parte do cardápio no dia dos jogos. Outra sugestão são os lanches naturais, que são fáceis e rápidos de fazer. A nutricionista orienta utilizar ingredientes leves, como pão integral, tomate, alface e cenoura. Para beber durante os jogos, a opção são sucos de frutas variados, que ajudam na hidratação, aumentando o consumo de diversos nutrientes com combinações deliciosas. Descubra mais alguns benefícios das oleaginosas: - Por terem em suas propriedades nutricionais o zinco, são importantes antioxidantes, que atuam no crescimento muscular e auxiliam na remoção de gás carbônico do sangue. - Melhoram a circulação sanguínea e fazem a manutenção da saúde renal e dos músculos. Vejam aqui deliciosas receitas com FRUTAS SECAS Sanduíche Natural, clique aqui! Salada de Frutas Secas, clique aqui! Suco de manga, laranja e gengibre, clique aqui! Veja mais sobre QUALIDADE DE VIDA E NUTRIÇÃO em nossas colunas de: 1) Qualidade de Vida, com Profa. Priscilla de Arruda Camargo 2) Saúde Feminina com Prof. Dr. Mauricio Simões Abrão 3) Aparelho Digestivo e Saúde com Dr. Sidney Klajner 4 ) Alimentos sem Segredos com Rosamaria Da Ré 5) Nutrição com Dra. Rosana Farah 6) Por Dentro dos Alimentos com Dra. Nicole Valente 7) Nutrição e Pediatria com Dr. Mauro Fisberg 8) Endocrinologia e Saúde com Dr. Filippo Pedrinola 9) Fitoterapia com Dra. Vanderli Marchiori 
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